كانت بيض عيد الفصح الشوكولاته من الرفاهية النادرة

بيض عيد الفصح

الصورة عبر Shutterstock

يتم إعادة نشر هذه المقالة حول بيض عيد الفصح هنا بإذن من المحادثة . تتم مشاركة هذا المحتوى هنا لأن الموضوع قد يثير اهتمام قراء Snopes ، إلا أنه لا يمثل عمل مدققي الحقائق أو المحررين في Snopes.




لأسابيع (وأسابيع) في الفترة التي تسبق عيد الفصح ، يملأ بيض الشوكولاتة المعبأ بألوان زاهية أرفف محلات السوبر ماركت البريطانية. مكدسة عالية وبيعها رخيصة ، يسهل الحصول عليها - حتى من الصعب تجنبها.



لكن هذا لم يكن الحال دائمًا. لما يقرب من قرن من الزمان بعد أن تم إنتاج أولها في سبعينيات القرن التاسع عشر بواسطة Fry’s و Cadbury’s ، كان بيض الشوكولاتة منتجًا فاخرًا. كانت باهظة الثمن ، ويصعب العثور عليها ، حيث يطلب صانعو الحلويات المتخصصون في كثير من الأحيان الطلبات قبل عدة أشهر.

تغيرت سهولة شراء بيضة عيد الفصح بشكل كبير بالنسبة للمستهلكين البريطانيين في منتصف القرن العشرين ، حيث ظهرت في مجموعة واسعة من منافذ البيع بالتجزئة. بعد سنوات قليلة من انتهاء التقنين في زمن الحرب ، كان بيض عيد الفصح كذلك على نطاق واسع في 246400 منفذ وآلاف المحلات التعاونية.



ولكن حتى ذلك الحين ، كانت مطابقة العرض والطلب مشكلة حقيقية لكل من المصنعين وتجار التجزئة. بعد عيد الفصح ، كان من الصعب بيع الأسهم المتبقية ، مما قد يؤدي إلى القضاء على الأرباح.

لم يرغب أصحاب المتاجر في الإفراط في الطلب لأن لديهم سلطة أقل بكثير على مقدار ما يمكنهم تحصيله مقابل الحلويات. سُمح للمصنعين بتحديد أسعار الشوكولاتة والحلويات حتى عام 1967 من خلال تشريعات صيانة أسعار إعادة البيع. إذا أراد أحد المتاجر خصم سلع عيد الفصح بعد انتهاء المهرجان ، فعليه طلب إذن الشركة المصنعة.

على الرغم من أنه يبدو أن الشركات المصنعة لديها كل شيء بطريقتها الخاصة ، إلا أن منتجي الحلويات حققوا هوامش أعلى قليلاً على بيض عيد الفصح مقارنة بسلع الشوكولاتة الأخرى - وكان صنع البيض أكثر صعوبة.



في غضون ذلك ، أصبحت الخدمة الذاتية الابتكار الرئيسي في تجارة التجزئة البريطانية بعد الحرب. ال نما عدد محلات السوبر ماركت من حوالي 50 في عام 1950 إلى 572 بحلول عام 1961 ، وبحلول عام 1969 كان هناك ما يصل إلى 3400. شكلت عمليات الخدمة الذاتية (بما في ذلك المتاجر الصغيرة ومحلات السوبر ماركت) حوالي 15 ٪ من مبيعات البقالة في عام 1959 ، وارتفعت إلى ما يصل إلى 64 ٪ بعد عشر سنوات. كانت متاجر الحلويات المتخصصة قلقة من هذا الاتجاه - وهي محقة في ذلك.

ثم في عام 1967 إلغاء تشريع تحديد الأسعار أدت إلى زيادة أهمية السلع التي تحمل طابع عيد الفصح في تقويم المتاجر الكبرى. منذ ذلك الحين ، عرضوا بيض الشوكولاتة بسعر مخفض قبل عيد الفصح لجذب المتسوقين إلى متاجرهم.

التنافس على أعمق الخصومات وأكبر المبيعات ، تحول الضغط إلى الشركات المصنعة التي كان عليها تلبية الطلب ، ولكن المخاطرة على الإنتاج.

كيف تأكل لك؟

في سبعينيات القرن الماضي ، خفضت المتاجر الكبرى بشكل روتيني أسعار بيض عيد الفصح ، مما يعني حماية المتسوقين من بعض أسوأ آثار التضخم وارتفاع أسعار الكاكاو.

مكدسة عالية.
صراع الأسهم

ولكن على الرغم من البيئة الاقتصادية الصعبة ، في عام 1974 ، ذكرت مجلة Grocer أن شركة Cadbury تهدف إلى زيادة حصتها بشكل كبير في الأعمال التجارية السنوية لبيض عيد الفصح ، والتي بلغت قيمتها حوالي 23 مليون جنيه إسترليني. في العام التالي ، كانت Cadbury تأمل في الحصول على 45٪ من السوق مع 21 عنصرًا في نطاق عيد الفصح.

الخلايا الجنينية المجهضة في اللقاحات snopes

منذ الثمانينيات ، استثمر المصنعون بكثافة في التكنولوجيا والإنتاج في الخارج ، في محاولة لخفض تكاليفهم. ولتلبية طلبات السوبر ماركت للحصول على خصومات كبيرة ، فقد قللوا من تنوع بيض عيد الفصح الذي ينتجون.

وبالتالي ، ظل سعر المستهلك لبيض الشوكولاتة متشابهًا إلى حد كبير خلال الأربعين عامًا الماضية أو نحو ذلك. مع الأخذ في الاعتبار تضخم أسعار التجزئة ، يجب أن تكون البيضة التي تكلف شلنين في عام 1962 حوالي 2.20 جنيه إسترليني اليوم ، وهو ليس بعيدًا جدًا عما نتوقع دفعه في معظم محلات السوبر ماركت لبيضة الشوكولاتة في عام 2018 (على الرغم من ارتفاع تكاليف الكاكاو على مدى السنوات العشر الماضية).

عطلة عيد الفصح هي وقت ينفق فيه المتسوقون الأموال على البقالة ، مما يعني أن جذب الناس إلى المتاجر هو هدف مهم بشكل خاص لمديري التجزئة في هذا الوقت من العام. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في الحصول على تخفيضات كبيرة على حلوى الشوكولاتة التقليدية.

لا أحد يتذكر الحفاظ على أسعار إعادة البيع الآن ، ولكن تبقى لدينا آثار هذا التغيير في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. يعد سعر بيض عيد الفصح المخفض الآن سمة رئيسية في محلات السوبر ماركت لدينا - ومن المرجح أن يستمر.

قدمت التغييرات في القانون وظهور التسوق بالخدمة الذاتية دفعة كبيرة لإجمالي تجارة الشوكولاتة في عيد الفصح. تقدر قيمتها بنحو 10 ملايين جنيه إسترليني في عام 1960 ، وقد قفزت إليها حوالي 364 مليون جنيه استرليني اليوم .

الخاسرون الحقيقيون من ذلك كانوا محلات الحلويات الأصغر ، التي خسرت مع هجرة المبيعات إلى محلات السوبر ماركت. وعلى الرغم من أن بيض عيد الفصح يمثل نشاطًا تجاريًا كبيرًا ، فمن المحتمل أننا لا نقدره كثيرًا اليوم. هناك تنوع أقل وحداثة أقل وتغيرت طريقتنا في شرائها.

وهذا العرض الوفير من الشوكولاتة الرخيصة يعني أيضًا أننا نأكل المزيد من الأشياء. ببعض المقاييس يأكل البريطانيون حاليا بمعدل 8.4 كجم من الشوكولاتة سنويًا. هذا هو ضعف المبلغ عنها قبل تغيير قاعدة التسعير لعام 1967 - ويثبت أن صناعة الحلويات لا تزال في طريقها إلى التطور.


أدريان بيلي ، محاضر أول في الإدارة ، جامعة اكستر

تم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة بموجب رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقالة الأصلية .

مقالات مثيرة للاهتمام